行動裝置選單
伯朗咖啡專家尋訪世界各大咖啡莊園, 精心挑選在各地迥異地形與氣候下所孕育出獨具特色的優質生豆。透過烘豆師的少量焙炒,確保咖啡豆的品質與風味, 並以電腦精確控制時間與溫度之熱風爐烘焙,完美呈現蘊含在每一粒咖啡豆裡的特質,讓您以純粹的咖啡體驗,邂逅各地莊園的迷人風情。
印尼 蘇門答臘 黃金曼特寧( INDONESIA GOLDEN SUMATRA )
草本、巧克力、烤堅果、紅糖
印尼主要咖啡產地的蘇門答臘島北端的亞齊省迦佑山(Gayo Mountain),即俗稱的林東區,為新興咖啡種植區。迦佑曼特寧通常具備明亮上揚的調性,入口有著濃郁的烤核果香氣,中段帶有紅糖的甜感,散發出草本及巧克力般餘韻。
烘焙程度:中烘焙
品種:阿拉比卡(Arabica)
處理法:半水洗法(Semi Washed)
香氣(Aroma):◉⊙⊙⊙⊙
醇厚度(Body):◉◉◉⊙⊙
苦度(Bitterness):◉◉◉⊙⊙
酸度(Acidity):◉⊙⊙⊙⊙
牧羊人狂想曲( SHEPHERD'S RHAPSODY BLEND )
李子、柑橘、莓果
牧羊人卡爾迪意外地發現咖啡果實,誕生了世界上的第一杯咖啡,這款結合衣索比亞與肯亞的綜合咖啡豆,不僅有迷人的李子和柑橘香氣,尾韻同時散發著仙楂和紅莓的回甘,如同是牧羊人經歷的奇妙瞬間,留下深刻的印象。
烘焙程度:中淺烘焙
品種:阿拉比卡(Arabica)
處理法:水洗法(Washed)
香氣(Aroma):◉◉⊙⊙⊙
醇厚度(Body):◉◉⊙⊙⊙
苦度(Bitterness):◉◉◉⊙⊙
酸度(Acidity):◉⊙⊙⊙⊙
衣索比亞 希達馬( ETHIOPIA SIDAMA )
檸檬紅茶、蔗糖、荔枝
希達馬位於衣索比亞西南地區,以其卓越的咖啡生豆處理能力而聞名。承襲了西達摩產區的名聲和豐富的咖啡種植和收穫經驗,土壤肥沃,風景如畫,為咖啡生產提供了理想的環境,使其所產製的咖啡風味獨特且清新。
烘焙程度:淺烘焙
品種:原生種(Heirloom)
處理法:水洗法(Washed)
香氣(Aroma):◉◉⊙⊙⊙
醇厚度(Body):◉◉⊙⊙⊙
苦度(Bitterness):◉◉⊙⊙⊙
酸度(Acidity):◉◉⊙⊙⊙
衣索比亞 耶加雪菲 泰瑞莎( ETHIOPIA YIRGACHEFFE TULISY )
玫瑰花香、莓果、草莓、杏桃
耶加雪菲鎮的泰瑞莎村,有著明顯的乾濕交替和畫夜溫差,為種植咖啡提供了極佳的條件。結合天然種植環境和後製處理成熟工藝,其獨特的果香和優雅的細緻玫瑰花香脫穎而出,展現明亮而清爽的口感與細膩的風味層次。
烘焙程度:淺烘焙
品種:原生種(Heirloom)
處理法:日曬法(Natural)
香氣(Aroma):◉◉⊙⊙⊙
醇厚度(Body):◉◉⊙⊙⊙
苦度(Bitterness):◉⊙⊙⊙⊙
酸度(Acidity):◉⊙⊙⊙⊙
衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁( ETHIOPIA YIRGACHEFFE GUTITI )
百香果、柑橘、藍莓、蜂蜜
耶加雪菲產區擁有肥沃的土壤、持續豐富的降兩和農民深厚的種植知識。於果丁丁處理廠內,咖啡果實經過手工分揀,於棚架上暖陽曬乾約21天,賦予絲綢般的滑順口感,且充滿了柑橘和莓果的熱情風味。
烘焙程度:淺烘焙
品種:原生種(Heirloom)
處理法:日曬法(Natural)
香氣(Aroma):◉◉◉⊙⊙
醇厚度(Body):◉◉⊙⊙⊙
苦度(Bitterness):◉◉⊙⊙⊙
酸度(Acidity):◉◉◉⊙⊙
肯亞 AA TOP( KENYA AA TOP )
黑醋栗、烏梅、李子、紅糖
肯亞AA等級的咖啡,在杯測評鑒中廣受好評。散發著出色的甜味和平衡感,明顯展現出黑醋栗和烏梅的特點,口感稍重,卻更加純淨,強烈而豐富的果酸和濃郁口感達到優美的平衡,令人難以忘懷。
烘焙程度:中烘焙
品種:阿拉比卡(Arabica)
處理法:水洗法(Washed)
香氣(Aroma):◉⊙⊙⊙⊙
醇厚度(Body):◉◉⊙⊙⊙
苦度(Bitterness):◉◉⊙⊙⊙
酸度(Acidity):◉◉⊙⊙⊙
瓜地馬拉 安堤瓜( GUATEMALA ANTIGUA )
無花果、香吉士、蔗糖
瓜地馬拉咖啡樹林佔全國森林面積7%,且98%採用與森林生態並存的林蔭種植方式,在原始林覆蓋下種植,能保有林木並提供動物棲息地,透過自然生態降低蟲害問題,讓咖啡樹種與森林共生,有助於保護雨林的生態環境與生物多樣性。瓜地馬拉同時擁有熱帶雨林、火山地質、高原縱谷及多變的微型氣候,培育出豐富多元的生態調性,同時造就了優質的咖啡品質。 安堤瓜產區特色為低溼度、日照充足及日夜溫差皆大。富含礦物質的火山灰與肥沃土壤,造就香氣優雅且甜感高的咖啡品質。
烘焙程度:淺中烘焙
品種:波旁(Bourbon)
處理法:水洗法(Washed)
香氣(Aroma):◉◉◉◉⊙
醇厚度(Body):◉◉⊙⊙⊙
苦度(Bitterness):◉⊙⊙⊙⊙
酸度(Acidity):◉◉◉◉⊙
瓜地馬拉 新東方( GUATEMALA NEW ORIENTE )
杏桃、蜂蜜、紅茶
瓜地馬拉同時擁有熱帶雨林、火山地質、高原縱谷及多變的微型氣候,培育出豐富多元的生態調性,同時造就了優質的咖啡品質。新東方產區座落於已歇息的火山帶,變質岩形成的土壤混合火山作用後的礦物質,展現醇厚且平衡度高的質感風味。
烘焙程度:淺中烘焙
品種:安娜14(Anacafe14)
處理法:水洗法(Washed)
香氣(Aroma):◉◉◉⊙⊙
醇厚度(Body):◉◉◉⊙⊙
苦度(Bitterness):◉⊙⊙⊙⊙
酸度(Acidity):◉◉⊙⊙⊙
瓜地馬拉 法漢尼斯( GUATEMALA FRAIJANES )
堅果、可可、紅糖
瓜地馬拉同時擁有熱帶雨林、火山地質、高原縱谷及多變的微型氣候,培育出豐富多元的生態調性,同時造就了優質的咖啡品質。法漢尼斯產區位於高緯度地形,雨水豐沛、濕度多變;活躍的活火山讓肥沃的土壤含豐富的礦物質,創造明亮的酸質與飽滿的香氣。
烘焙程度:中烘焙
品種:卡杜拉(Caturra)
處理法:水洗法(Washed)
香氣(Aroma):◉◉⊙⊙⊙
醇厚度(Body):◉◉◉◉⊙
苦度(Bitterness):◉◉◉⊙⊙
酸度(Acidity):◉⊙⊙⊙⊙
瓜地馬拉 SHB( GUATEMALA SHB )
烤堅果、巧克力、焦糖
瓜地馬拉地理週邊有大西洋、太平洋、火山湖平原及高山,賦予多變的微型氣候及豐富的土壤礦物質養份,孕育出優質的咖啡。瓜地馬拉咖啡帶有乾淨細緻酸質,伴隨著烤堅果般豐富的香氣與甜味,尾韻則延續飽滿厚實的可可調性,風味平衡且圓潤。
烘焙程度:中深烘焙
品種:阿拉比卡(Arabica)
處理法:水洗法(Washed)
香氣(Aroma):◉◉◉⊙⊙
醇厚度(Body):◉◉◉⊙⊙
苦度(Bitterness):◉◉◉◉⊙
酸度(Acidity):◉⊙⊙⊙⊙
牙買加 克萊斯德爾 藍山( Jamaica Clydesdale 100% Blue Mountain )
奶油、堅果、黑巧克力
牙買加藍山咖啡,生長於藍山山脈地區而得其名,是世界上公認的極品咖啡之一。 全世界真正的100%純牙買加藍山咖啡,是指產於牙買加東部藍山山脈,經牙買加政府界定範圍內所生產的咖啡,此區域具有獨特和優良的咖啡生產條件,肥沃的火山土壤,充沛的熱帶雨量和終年濃罩的晨曦。 牙買加藍山咖啡,散發優雅的咖啡香氣,口感豐富、細緻,質地乾淨、溫和,酸甜苦味平衡融合,喉韻溫順醇厚且回甘,內斂的品味,值得鑑賞。
烘焙程度:中烘焙
品種:鐵比卡(Typica)
處理法:水洗法(Washed)
香氣(Aroma):◉◉◉◉⊙
醇厚度(Body):◉◉◉◉⊙
苦度(Bitterness):◉◉◉⊙⊙
酸度(Acidity):◉⊙⊙⊙⊙