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調理完成的咖啡在舌頭、口腔與上顎所留有特殊的質地與觸感,其中包括黏稠感、重量感、滑順感與厚實感。
酸度
Acidity
優質咖啡果酸入口,味蕾即感受到酸味,發揮滌清味覺的功能,產生清新的生津口感,亦是散發香氣分子的關鍵。
平衡度
Balance
咖啡中「酸、甜、苦、鹹」相互的協調性,是整體風味缺一不可的平衡之美。
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伯朗精選綜合
Mr. Brown Gourmet Blend
精選多款Arabica豆,依每款單品咖啡豆的特性單獨焙炒,再以最佳比例調合,濃厚的奶油香味,猶如Cream Cheese的醇郁風味,質感厚重卻明亮,無酸味且苦味低,餘韻中有強烈回甘,是伯朗精心調配且自傲的綜合咖啡。
佛羅倫斯綜合
Firenze Blend
佛羅倫斯為義大利著名的城市,傳統的露天咖啡座在生活中佔有相當重要的地位。採用100%Arabica豆調配的佛羅倫斯咖啡,沉厚的香氣,口感平衡,苦味略為突出,喉韻中帶有回甘。餐後飲用,讓您宛如沉浸在義大利城市般。
義大利式
Espresso Blend
精選多款Arabica豆調配而成,保留咖啡的花果香及複雜纖細口感。沖煮Espresso飲用時,豐郁細緻的赭紅色Crema讓您充分享受獨有的醇厚質地與齒頰留香的回甘口感。用於製作花式咖啡時,散發出巧克力般的甜香。
曼巴
Sumatra Mandheling
& Brazil Cerrado
曼特寧與巴西的綜合咖啡,以1:1的完美比例混合,濃郁的口感與豐厚的油脂,滑順與稠度兼具,圓潤豐厚的苦味中帶有溫順的甘甜,適合不喜歡酸味又怕苦味太重的咖啡愛好者,以輕鬆的心情來享受不過於刺激的舒緩體驗。
哥倫比亞
Colombia
產於世界上優質咖啡的生產國-哥倫比亞,多種植在海拔4,200~6,000英呎間的安地斯山脈上,淡綠色的大形豆,橢圓形完整飽滿,以中深烘焙處理,稠度中等,味道圓潤滑順,酸味猶如法國玫瑰紅酒般的輕淡明亮,香味迷人。
巴西聖多士
Brazil Santos
巴西為世界最大咖啡豆生產國,以其港口城市Santos為名,產於Cerrado區域的咖啡豆,口感柔和圓潤,以中度烘焙後帶有核果香氣,磨豆時奶油般的香氣四溢。入口時微甜中帶有焦糖風味,油脂豐厚,酸度低,回甘不強烈卻餘韻悠長,是單品咖啡的絕佳選擇。
曼特寧
Sumatra Mandheling
出產於印尼蘇門答臘島,因自然無污染的土地及特殊品種,使曼特寧咖啡充滿圓潤豐厚的質感。深焙後有沉郁的木材氣味與起司般的香味,入口後氣味香醇,甜味豐富,如糖漿般的滑潤口感,厚實香醇,突出的甘苦中帶有溫和酸味,餘韻有如波爾多紅酒的濃厚澀甘,是品嚐重口味單品咖啡...
佛倫斯
Flores Island
佛倫斯是印尼島鍊中一座最美麗的小島,有陡峭的山谷、湍急的河流、茂密的森林和肥沃的土壤,南北狹長的島嶼外型使她被稱為「蛇島」。在這隱世的小島上,出產少量的優質Arabica咖啡豆,豆子飽滿渾圓,細緻的焦糖甜香,厚實溫潤的口感,及濃郁的回甘,是珍貴的逸品咖啡。
宏都拉斯
Honduras
中美洲熱帶雨林國家,混合古馬雅的神祕氣息及中美洲的熱情奔放,咖啡豆外型顆粒較小,色澤圓潤,呈淡藍綠色。中度或深度烘焙,散發著一股微微迷人的花果香,十分清香淡雅,口感溫和飽滿、酸味細緻、餘韻回甘,整體清新溫順。宏都拉斯屬中美洲咖啡豆生產量第二大國,亦為世界前十...
宏都拉斯
Honduras 100%
UTZ Certified
在西班牙文中代表 depth 的宏都拉斯(Honduras),擁有內陸山岳與縱深山谷、肥沃土壤與溫和氣候,圓潤的咖啡果實正種植在這美好的自然條件中!以迷人的花香與細膩的果酸為基調,帶出淡淡的花果香甜,整體口感清香淡雅且溫和圓潤,餘韻回甘!
巴西
Brazil Cerrado 100% RAINFOREST ALLANCE CERTIFIED
採用巴西傳統的日曬法處理,咖啡豆連皮帶果肉一起乾燥,保有較高成分的有機物質。再以不同程度的焙炒方式呈現豐富的核果香,品嘗時柑橘的酸香轉化為細膩的甜感,後段呈現黑巧克力的甘醇餘韻,口感多層次且飽滿,值得您細細品味。
牙買加克萊斯德爾莊園藍山
Clydesdale 100% Jamaica Blue Mountain
牙買加藍山咖啡,生長於藍山山脈地區而得其名,是世界上公認的極品咖啡之一。牙買加藍山咖啡,散發優雅的咖啡香氣,口感豐富、細緻,質地乾淨、溫和,酸甜苦味平衡融合,喉韻溫順醇厚且回甘,內斂的品味,值得鑑賞。
衣索比亞 科契爾 帝寶
G1
Ethiopia Kochere Debo G1
科契爾(Kochere)為耶加雪夫的西南邊的一個小產區,此產區的風味特性以柑橘類和果核類水果與茶感為主。帝寶散發溫帶水果風味,伴隨著甘草般的清甜,中段則帶有蘋果酸質,尾韻帶有迷人的花香味,整體層次豐富,具有極佳的果汁感。
哥斯大黎加 生態處理廠 黃金塔拉珠莊園
Costa Rica Bio Caf'e Oro-Tarrazu
生態處理廠(BioCafe)位於哥斯大黎加海拔最高的產區塔拉珠(Tarrazu),此區域擁有養分充足的火山灰質土壤與豐沛的雨量, 孕育出風味完整而豐富的咖啡豆。黃金塔拉珠莊園主調以鮮明的柑橘、巧克力乾濕香為主調, 入口後伴隨著蔗糖甜感,質地非常輕盈爽口。
蒲隆地 蓋席拉處理廠
AA
Burundi Gasera FW AA
蓋席拉處理廠位於蒲隆地卡魯濟省東部的馬提巴(Mutumba), 有著合宜的熱帶氣候環境,透過特殊的水洗發酵程序,其咖啡豆風味具有明亮口感。 蓋席拉處理廠 AA以柑橘調性貫穿整體,研磨後散發濃郁的核果、香料氣味,入口後帶有優質茶感,整體口感細緻。
庭園綜合
Courtyard Blend
陽光灑落庭院,感受濃郁的口感與豐厚的油脂,滑順與稠度兼具,圓潤豐厚的苦味中帶有溫順的甘甜,喚起美好的一天。
碧綠綜合
Emerald Blend
醇郁的奶油乳酪香氣,質感厚重卻明亮,無酸味且苦味低,帶有強烈的回甘餘韻,彷彿徜徉於大自然之中。
黃金綜合
Golden Blend
保留咖啡的花果香及複雜纖細口感,猶如在品嘗威士忌時,充分享受醇厚質地與齒頰留香的回甘口感。
曼特寧
Mandheling
產自印尼蘇門答臘島,自然無染的土地,圓潤豐厚,口感獨特如糖漿般滑潤,沉郁的木材氣味與起司般的香味,入口後氣味香醇,甜味豐富,甘苦中帶有溫和酸味,是單品咖啡的最佳選擇。
精選綜合
Gourmet Blend
精選多款阿拉比卡豆混合調配,依每款單品咖啡豆的特性單獨焙炒,濃厚的奶油香味,質感厚重卻明亮 餘韻中有強烈回甘,是伯朗精心調配且自傲的綜合咖啡。
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